إعلانات: الحصول على القبول في مستوى 200 ودراسة أي دورة في أي جامعة من اختيارك. رسوم منخفضة | لا JAMB UTME. اتصل بـ 09038456231

التركيب الكيميائي والنباتي لفول اليام الأفريقي (Sphenostylis Stenocarpa) وتأثيره على المظهر الدهني للجرذان المصابة بفرط كوليسترول الدم

قدمت في المشاريع الحالية by في أكتوبر 15، 2020
إعلانات! احصل على ما يصل إلى 300,000،2020 N نقدًا في مسابقة أسباير XNUMX

التركيب الكيميائي والنباتي لفول اليام الأفريقي (Sphenostylis Stenocarpa) وتأثيره على المظهر الدهني للجرذان المصابة بفرط كوليسترول الدم.

الملخص

فحصت الدراسة التركيبة التقريبية والكيميائية النباتية (الصابونين ، التانينات ، الفيتات والفلافونويد) لدقيق اليام الأفريقي المحمص الملون (AYB) والملف الدهني للفئران ذات الكولسترول المرتفع التي تتغذى على الوجبات الغذائية المكملة بفول اليام الأفريقي. تم صياغة أنظمة غذائية مختلفة باستخدام دقيق AYB.

تألفت المجموعة 1 من الجرذان العادية (الجرذان غير المعالجة) ، وتألفت المجموعة 2 من مجموعة الفئران التي تعاني من فرط كوليسترول الدم والتي لم يتم علاجها. تتكون المجموعات 3-6 من الفئران التي تم تغذيتها على طعام الفئران بمكملات طحين AYB بنسبة 5٪ و 10٪ و 15٪ و 20٪ على التوالي.

Proximate analysis was done using AOAC methods. Phytochemical and biochemical analyses were done in duplicates using standard methods. The proximate analysis showed that AYB flour contain 4.94% moisture, 27.66% protein, 4.29% fat, 3.66% ash, 9.57% crude fibre and 49.88% carbohydrate.

The phytochemical analysis showed 0.77mg/100g saponins, 42.07mg/100g tannins, 9.08mg/100g phytate and 1.01mg/100g flavonoid. Total cholesterol level for the different supplementation groups showed significant decrease (p<0.05) with 20% supplementation showing the highest decrease (38.70%).

Triglyceride levels decreased significantly (p<0.05) across all the groups. The 5% AYB supplementation showed the highest decrease (35.63%) and 20% supplementation the lowest decrease (28.01%). Low density lipoprotein (LDL) levels of the rats significantly (p<0.05) decreased across the groups.

كما أظهرت المجموعة الضابطة انخفاضًا بنسبة 50.34٪ في البروتين الدهني منخفض الكثافة ولكن بنسبة 10٪ في مكملات AYB أظهرت أعلى انخفاض (61.29٪). زاد تركيز البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) في الدم بشكل ملحوظ (P <0.05) بعد تناول مكملات AYB.

مقدمة

فرط كوليسترول الدم هو وجود مستويات عالية من الكوليسترول في الدم ، وهو شكل من أشكال "فرط شحميات الدم" (مستويات مرتفعة من الدهون في الدم) و "فرط البروتينات الدهنية في الدم" (مستويات مرتفعة من البروتينات الدهنية في الدم) (Durrington ، 2003).

يعد هذا أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية وخاصة أمراض القلب التاجية (Mudabmbi & Rajagopal ، 2007). الكوليسترول هو الستيرول الرئيسي الموجود في أنسجة الجسم. نظرًا لأن الكوليسترول غير قابل للذوبان في الماء ، يتم نقله في بلازما الدم المرتبط بجزيئات البروتين (البروتينات الدهنية).

تصنف البروتينات الدهنية حسب كثافتها. البروتين الدهني منخفض الكثافة (VLDL) ، البروتين الدهني متوسط ​​الكثافة (IDL) ، البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) (Biggerstaff & Wooten ، 2004).

تحمل جميع البروتينات الدهنية الكوليسترول ، لكن المستويات المرتفعة من البروتينات الدهنية بخلاف HDL (يُطلق عليها الكوليسترول غير HDL) ، وخاصة الكوليسترول الضار LDL ترتبط بزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية (Carmena ، Duriez & Fruchart ، 2004).

أظهرت تجارب التدخل الغذائي أن خفض تركيز الكولسترول الكلي في الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مفيد للحد من تصلب الشرايين التاجية لدى الأشخاص المصابين أو غير المصابين بأمراض القلب التاجية (جولد ، 1992 ؛ أورنيش ، 1998).

Cardiovascular disease (CVD) is a class of diseases that involve the heart or blood vessels (arteries and veins) (Maton, 1993). It refers to any disease that affects the cardiovascular system, principally cardiac disease, vascular diseases of the brain and kidney, and peripheral arterial disease (Kelly & Fuster, 2010).

المراجع

أبوريمي ، إل سي (2011). تأثير طرق المعالجة المختلفة على التركيب الكيميائي والخصائص الحسية لدقيق وعصائر اليام الأفريقي (Sphenostylis stenocarpa). ماجستير. أطروحة. قسم العلوم المنزلية والتغذية وعلم التغذية ، جامعة نيجيريا ، نسوكا.

أكويرين ، جو (2007). تحديد المحتوى الكيميائي النباتي لخمسة أصناف من AYB. عمل مشروع البكالوريوس. قسم العلوم المنزلية والتغذية وعلم التغذية ، جامعة نيجيريا ، نسوكا.

Allen، ON، & Allen، EK (1981). مصدر لتوصيف الكتاب ، واستخدامه ، وتكوينه ، لندن: دار ماكميلان للنشر.

Alozie، YE، Udofia، US، Lawal O. & Ani، IF (2009). التركيبة الغذائية والخصائص الحسية للكعك المصنوع من القمح وخلائط طحين اليام الأفريقي. مجلة تكنولوجيا الغذاء ، 7 (4): 115-118.

Amigo، L.، Marzolo، MP، Aguilera، JM، Hohlberg، A.، Cortes، M.، & Newi، F. (1992). تأثير المكونات الغذائية المختلفة للفاصوليا (Phaseolus vulgaris) على المصل والدهون الصفراوية في الفئران. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، 3 (9): 486-490.

فريق CSN.

أدخل عنوان بريدك الإلكتروني:

ألقاها TMLT نيجيريا

انضم إلى أكثر من 3,500 قارئ على الإنترنت الآن!


=> تابعنا على INSTAGRAM | فيس بوك & تويتر للحصول على آخر التحديثات

إعلانات: نوبة السكري في 60 يوما فقط! - النظام الخاص بك هنا

حقوق التأليف والنشر تحذير! لا يجوز إعادة نشر المحتويات الموجودة على هذا الموقع الإلكتروني أو إعادة إنتاجها أو إعادة توزيعها كليًا أو جزئيًا دون الحصول على إذن أو إقرار بذلك. جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية الجديدة لحقوق طبع ونشر المواد الرقمية.
يتم نشر المحتوى على هذا الموقع بنوايا حسنة. إذا كنت تملك هذا المحتوى وتعتقد أنه تم انتهاك حقوق الطبع والنشر الخاصة بك أو انتهاكها ، فتأكد من الاتصال بنا على [[البريد الإلكتروني محمي]] لتقديم شكوى وسيتم اتخاذ الإجراءات على الفور.

القسم: , , , , , , ,

التعليقات مغلقة.